Эта мешалка специальна разработана для работы и с большими емкостями, и с насадкой на котел для чилера и дрели. Выполнена из высококачественной пищевой нержавеющей стали. Удобнее всего работать с помощью дрели, или шуруповерта, со скоростью вращения в диапазоне 600-1700 оборотов в минуту.
В собранном состоянии (920мм) эта мешалка позволяет эффективно и быстро промешивать мучные и зерновые заторы в больших емкостях (100-200 литров)
В укороченном состоянии мешалка в течении минуты собирается в единое целое с насадкой на котел.
Тут мешалка выполняет две функции:
- Создавая постоянное перемешивание содержимого котла при варке на внешнем источнике нагрева (газ, плитка) мешалка не дает тяжелым частицам сырья пригарать на дне, ухудшая органолептику
- При охлаждении затора погружным чилером мешалка создает ток жидкости через его трубку, тем самым ускоряя в несколько раз процесс остывания. Без нее чилер практически не эффективен - моментально охлаждая вокруг себя 1-2 см густого сусла, чилер практически перестает работать без принудителного перемешивания.
